Andres Reyes Hernandez

Origen

Petit fils d’un des premiers producteurs de café de la communauté de Pozo Negro, Andrés est membre du collectif d’Intibucà, un groupe d’agriculteurs dédié à la promotion de la culture de café de spécialité dans la région.

Sa ferme de quatre hectares est située dans les montagnes d’Intibucà, avec trois hectares consacrés à la culture du café. Avec sa femme Teresa et le reste de sa famille, Andres cultive le Red Catuai à une altitude de 1670 à 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Intibuca project : Poso Negro

Ce groupe de producteurs se focalise sur la qualité et réinvestit constamment dans leurs infrastructures, notamment dans leurs stations de lavage, leurs installations de séchage et leur production. Il s’agit d’un développement passionnant, leurs permettant une meilleure traçabilité et la séparation des micro-lots de haute qualité, ce qui est loin d’être courant chez les producteurs de café honduriens. Selon Andres, c’est le seul moyen de mieux comprendre la qualité de ses récoltes et de vendre sa production à un meilleur prix .