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El Paraiso – Colombie

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Jose Ignacio Gomez a grandi dans une famille productrice de café. Dans le département de Nariño, près de Buesaco. Finca El paraiso culmine à 1900 mètres et, avec ses 1800mm de pluie annuelle, bénéficie d’un climat idéal. Jose et son équipe se focalisent sur la variété de Caturra qu’ils cultivent au milieu d’agrumes et d’avocatiers, occupant ainsi les six hectares de la ferme.

Pendant la récolte, toute la famille, ainsi que son équipe qualifiée, récoltent les fruits à pleine maturité avant d’être processé directement sur site.

En tasse vous retrouverez un résultat très propre, avec des notes sucrées de panella, d’agrumes et un corps sirupeux.

Bonne dégustation!

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Profil : Vif, fruité

Origine : Colombie, Narino

Producteur : Jose Ignacio Gomez

Variétés : Caturra

Process : Lavé

Altitude : 1900m

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