Gerba Dogo #3 – Guji

C’est sur les hauts plateaux de Guji, que 220 producteurs apportent leurs cafés à la station de lavage de Gerba afin d’y être processés. A plus de 2000 mètres, les caféiers poussent à l’ombre d’arbres endémiques ce qui permet de gagner en complexité en tasse. Une fois récoltées à maturité, les cerises sont apportées à la station ou elles seront séchées sur des lits surélevés sur une période de quinze à vingt jours.

En tasse, vous retrouverez toute la douceur de Guji avec des notes fruitées et épicées.

Bonne dégustation!