Halo Beriti – Ethiopie

Traduit littéralement par « Terre des nombreuses sources », le Yirgacheffe possède la topographie, l’altitude et les sources d’eau idéales pour produire et processer des cafés exceptionnels. Gotiti tire son nom du kebele, ou village, où le café est récolté. Les petits producteurs du kebele de Gotiti, situé entre 1950 et 2000m d’altitude, apportent leurs cerises au site de collecte de METAD à Gotiti, où elles sont ensuite séchées sur des lits surélevées dans les stations des villages voisins de Halo Beriti et d’Udeye.

METAD, propriétaire de la station de lavage est une entreprise familiale qui soutient les communautés locales de producteurs de café. Elle a mis en place dès 2013 un programme pour accompagner les caféiculteurs, auquel participent aujourd’hui 14 associations d’agriculteurs soit 6500 adhérents, dans les régions de Hambela et de Gedeb. Les producteurs qui font partie de ce programme reçoivent une formation, des plants gratuits et des conseils professionnels à chaque étape de la production, ainsi que des formations avant et après récolte pour optimiser les prochaines récoltes. L’entreprise réinvestit une partie de ses bénéfices dans différentes initiatives pour la communauté, telles que la construction de cliniques, le financement de l’école primaire locale et la construction de puits d’eau potable. Ils s’engagent en faveur de l’environnement, en mettant en place des protections pour éviter la pollution des sols et de l’eau et en incluant des techniques de cultures intercalaires et de pollinisation .

En tasse, vous retrouverez des notes délicates de pêche et de chocolat au lait