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La Hermosa – Tarrazù

A partir de 11,00

Avant Coopedota, la production de café dans la région était laborieuse. Les producteurs avaient peu d’expertise en agronomie et vendaient leur production à des intermédiaires à un prix déloyal.

C’est grâce à  Estanislao et Jose Ureña Mora que la culture du café a pu se développer dans la région en établissant un plantation de deux hectares.  Une station de lavage fut ensuite créée à San Pablo avec l’arrivée de Ramon Blanco ce qui permit aux producteurs d’y apporter leurs récoltes afin d’y être processées.

Pour ce lot de Honey, 70% du mucilage est laissé sur les grains avant d’être fermentés puis séchés sur des patios.

En tasse, vous retrouverez des notes de chocolat au lait, noisettes et de pomme verte.

Profil : Doux, fruité

Origine : Costa Rica, Tarrazù, San Pablo

Coop: Coope Dota

Variétés : Catuai, Caturra, Obata

Process : Honey

Altitude : 1500 - 1800m

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