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NUEVA ERA – GUATEMALA

A partir de 11,50

La cooperative agricole integral de la Nueva Era se situe dans le village de Jumaytepeque, proche de Nueva Santa Rosa. Cette coop, que nous avons eût la chance de visiter cette année, possède deux annexes afin de différencier les lots de cafés naturels et lavés. Les naturels proviennent uniquement de la Finca Tololoche, dirigée par la famille Sanchez depuis trois générations : Jamie, le père, Don Fernando le fils et Fernando le petit fils.

En tasse c’est un café gourmand aux notes de chocolat, de mûres confites et beaucoup de corps, on adore!

Bonne dégustation!

 

 

Profil : rond, fruité, équilibré

Origine : Guatemala, Fraijanes

Producteur : Finca Tololoche, Famille Sanchez

Variétés : Catuai, Marsellesa, Pache, Sarchimor

Process : Naturel

Altitude : 1000 - 1080m

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