Passeio

Adolfo Henrique Vieira Ferreira, héritier d’un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations, est le propriétaire de la Fazenda Passeio. Cette ferme située au cœur de Sul de Minas, est devenue une référence dans l’univers du café de spécialité de cette région, et s’illustre par la qualité remarquable de ses cafés.
À la tête d’un domaine de 130 hectares, Adolfo perpétue une tradition devenue rare au Brésil : la récolte manuelle du café. Si cette méthode exige patience et minutie, elle s’impose naturellement sur les pentes escarpées de sa plantation, inaccessibles aux machines. Ce choix, loin d’être anodin, garantit une cueillette soignée et un produit d’exception.

Guidé par une exigence constante de qualité, Adolfo place également la préservation de l’environnement au cœur de son engagement. Ses pratiques agricoles sont pensées pour n’entraîner aucun préjudice à la nature environnante. Mieux encore, il consacre une partie de son domaine à la conservation de zones forestières intactes, témoignant ainsi d’un profond respect pour l’écosystème qui l’entoure.