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l'atelier de torréfaction
En tant qu’artisans torréfacteurs curieux et passionnés, nous sourçons nos cafés à leur origine, dans le but de sélectionner pour vous des cafés singuliers s’inscrivant dans une démarche de qualité, d’éthique et de saisonnalité.
Nous entretenons des liens privilégiés avec nos partenaires producteurs et importateurs, ce qui nous garantit une parfaite traçabilité des grains que nous achetons et une valorisation des acteurs tout au long de la chaine.
Nous torréfions minutieusement des lots de 6 à 10 kgs de café sur notre torréfacteur Giesen W15. Torréfier ces petites quantités nous permet de maîtriser les profils de cuissons et de vous proposer des cafés frais jour après jour.
Découvrez notre sélection de cafés ainsi que nos équipements de café pour préparer les meilleurs cafés à la maison.
Nous sourçons nos cafés à leur origine, dans le but de sélectionner pour vous des cafés singuliers s’inscrivant dans une démarche de qualité, d’éthique et de saisonnalité.
l'espresso bar
L’espresso bar, situé dans le quartier de Bonnefoy à Toulouse est un espace vivant et informel ou vous pouvez découvrir et goûter tous nos cafés. Nos espressos changent quotidiennement afin de varier les plaisirs : nous vous proposons tous les jours deux cafés espresso d’origines différentes ainsi qu’une large sélection de café en méthode douce, n’hésitez pas à demander conseil à votre barista ! L’espace comprend également un atelier de formation où nous proposons des formations professionnelles et des ateliers de barista.
la boutique
Minifundi, c’est également une boutique où vous pouvez trouver des machines à espresso performantes (Sage, DeLonghi, WMF…) des cafetières à extraction lente (Aeropress, Dripper Immersion Switch, …) et tous les accessoires (filtres, tasses…) dont vous avez besoin pour préparer chez vous un délicieux café de spécialité. Demandez-nous conseil pour trouver l’équipement qui vous convient par mail à l’adresse contact@minifundi.coffee.
le fournisseur des professionels
Partie intégrante de notre activité, l’accompagnement auprès des professionnels occupe toute notre attention. De l’équipement au choix du café adapté en passant par la formation de vos équipes, nous nous adaptons à votre structure. Vous êtes soucieux de la qualité du café que vous proposez à vos clients, collaborateur et salariés ? Contactez-nous et nous vous proposerons les solutions mieux adaptées à votre établissement! Retrouvez aussi bientôt notre site dédié aux professionnels.