Luis Edgar Camacho

Sur les collines qui entourent Palestina, dans le département du Huila, Luis Edgar Camacho vit et travaille sur sa ferme, La Palma. Il la partage avec son épouse, Ledy, et leurs enfants, Jairo et Stiven.

Issu d’une famille de producteurs de café, Luis Edgar a grandi au rythme des récoltes. Aux côtés de ses deux sœurs et de son frère, Luis Edgar a continué à travailler la plantation et, ensemble, ils ont fini par construire une maison sur la propriété afin de rester proches de leur mère et de faire prospérer l’exploitation.

À l’origine, la finca produisait du Typica, avant de passer au Caturra. En 2019, Luis Edgar a introduit le Bourbon rose, en plantant 6 000 arbres, puis 2 000 supplémentaires en 2021, avec des résultats très prometteurs. Cette volonté d’innover et de rechercher toujours plus de qualité marque l’évolution de la ferme.

Au fil des années, il a expérimenté différentes techniques de fermentation, ajustant les durées et les contenants pour affiner la qualité. En 2022, il est passé de cuves ouvertes à des contenants plastiques bleus hermétiques, équipés de valves de dégazage. La même année, il a présenté son café au Cup of Excellence pour la première fois.

Aujourd’hui, La Palma fonctionne comme une véritable entreprise familiale. La ferme fait appel à peu de main-d’œuvre pendant la récolte, bénéficie de la certification C.A.F.E. Practices et est devenue une ferme modèle dans la région — reflet de l’engagement constant de Luis Edgar pour l’excellence.