Rodrigo Giammatei – SL28 / Gesha

Rodrigo Giammattei a commencé dans le monde du café à l’âge de six ans, lorsqu’il accompagnait son père à la ferme familiale, Finca San Carlos. Ingénieur agronome de profession, Rodrigo s’est toujours consacré au café ; il se dédie à la production et à la torréfaction des cafés qu’il cultive et transforme dans ses fermes situées dans la région de La Palma et Quezaltepec.

En 2008, il a lancé une entreprise de torréfaction dans la zone industrielle Merliot, au Salvador. Peu après, il a été pionnier des cafés mobiles dans le quartier d’affaires, une idée totalement nouvelle sur la scène caféière salvadorienne. Même en gérant plusieurs entreprises, il a toujours gardé le café au cœur de ses priorités. En 2017, il a remporté le championnat Brewers Cup du Salvador avec son propre café !

Ses cafés reflètent toujours son expertise et sa passion, offrant des profils nets, doux et complexes, avec des notes fruitées marquées. Rodrigo a également participé en tant que juge à plusieurs Championnats du Monde de Barista, ainsi que pendant plusieurs années au programme Cup of Excellence, dont il a aussi été coordinateur une année.