Ramon Flores

Issu d’une lignée de caféiculteurs, Ramon Flores a grandi au rythme des récoltes, baigné depuis sa plus tendre enfance dans l’univers exigeant mais fascinant du café. Poursuivant la tradition familiale, Ramon est devenu lui-même producteur depuis maintenant 20ans.
Curieux et avide d’innovation, il s’est tourné ces deux dernières années vers l’univers des cafés de spécialité. Il cultive avec soin des variétés nobles telles que le Gesha et le Bourbon, sur les deux hectares de sa ferme. En plus de gérer la culture, il maîtrise également les étapes du traitement post-récolte, dont une fermentation anaérobie prolongée de soixante heures, gage de complexité aromatique.

Attaché à une approche durable et soucieux du bien-être de son entourage, Ramon Flores cultive aussi du manioc, des haricots et du maïs. Ces cultures sont destinées à sa consommation personnelle ainsi qu’à celle de ses employés.

Producteur engagé et artisan du goût, Ramon Flores incarne une vision authentique et novatrice dans le monde du café de spécialité.