Coqueiro

Coqueiro ist der Kaffee, der Ihre Meinung über brasilianische Kaffees ändern wird!

Paulo Sérgio Carneiro Ribeiro und seine Familie bauen seit mehr als 40 Jahren Kaffee im Bundesstaat Minas Gerais an, in der Nähe der Stadt Carmo de Minas, die für ihre starke Kaffeebautradition bekannt ist. Bepflanzung Coqueiro befindet sich am Berghang, auf etwa 1300 m über dem Meeresspiegel, und die Familie Ribeiro betreibt eine nachhaltige Landwirtschaft, die sich auf die Qualität des Produkts konzentriert.

Die Kirschen werden von Hand mit einer Derricadeira gepflückt, einer Art mechanisiertem Rechen, der die reifen Kirschen durch Vibrationen aushakt, die dann auf eine Plane fallen. Nur reife Kirschen werden geerntet und dann bei der Pflanzung getrocknet, zuerst auf Terrassen in der Sonne und dann in mechanischen Trocknern, um eine gleichmäßige Luftfeuchtigkeit zu erreichen.

Wie alle Partner der Kooperative Cocarive ist auch die Plantage Coqueiro Profitiert von regelmäßiger Überwachung und strenger Qualitätskontrolle der Produktion. Es ist auch durch eine geschützte geografische Angabe und durch den brasilianischen Verband für Spezialitätenkaffees (BSCA) zertifiziert.

Einmal in unserer Rösterei geröstet, überrascht diese Mikrocharge der Familie Ribeiro mit ihrem fruchtigen und großzügigen Charakter für eine Tasse voller Rundheit und Komplexität!