Artificier

Adolfo Henrique Vieira Ferreira, propriétaire de la Fazenda Passeio, représente la quatrième génération de producteurs dans sa famille. Pionnier du café de spécialité dans la région du Minas Gerais, au sud du Brésil, il se distingue par sa production de cafés au process nature de haute qualité.

À la tête d’une ferme de 130 hectares, Adolfo continue de récolter son café manuellement, une pratique devenue rare au Brésil en raison du temps qu’elle exige. Toutefois, cette méthode est indispensable dans les pentes escarpées de sa plantation, où les machines ne peuvent pas accéder, garantissant ainsi une récolte de qualité supérieure.

Toujours soucieux d’améliorer la qualité de sa production, Adolfo accorde également une importance capitale à la préservation de l’environnement. Il veille à ce que ses méthodes de culture n’aient aucun impact négatif sur la nature, et va même au-delà en préservant des zones où la forêt reste entièrement intacte.