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Paquet de café Minifundi Mwasa Rwanda.

MWASA

À quelques miles à l'intérieur des terres de Kirambo, au bord du lac Kivu, se trouve la station de lavage de Karambi, nommée d'après le village voisin et le secteur environnant. Niché sur des pentes raides et en grande partie inaccessibles, le site s'étend sur une superficie d'un peu plus de 2,5 hectares.

Pays :Mwasa Cell, Machuba Sector, Nyamasheke District, Western Province

Producteur : Petits producteurs
Variétés : Bourbon rouge
Process : Lavé
Notes : Baies rouges fraiches, vif
Profil : Fruité, Vif

Pour un espresso :

Dose : 18g

Quantité en tasse : 45g

Temps d’extraction : 28s – 32s

Pays :Mwasa Cell, Machuba Sector, Nyamasheke District, Western Province

Producteur : Petits producteurs
Variétés : Bourbon rouge
Process : Lavé
Notes : Baies rouges fraiches, vif
Profil : Fruité, Vif

Branches de caféier avec baies rouges et vertes.
Femmes marchant sur un chemin rural.

En savoir plus sur le café MWASA

Mwasa est situé dans le secteur de Machuba du district de Nyamasheke, établi en 2006, Mwasa est une station appartenant à une coopérative, fondée à l’origine par un groupe de neuf agriculteurs voisins, parmi lesquels se trouvait Elasto, qui est actuellement le directeur et président de la coopérative, la station est située dans la cellule de Mwasa (d’ou provient son nom), à une altitude de 1650 mètres au-dessus du niveau de la mer, s’étendant sur plus de 3 hectares.

Le village le plus proche est Gatare, le village est particulièrement peuplé et animé avec une touche de vivacité presque en contraste avec le cadre serein de la station. Mwasa emploie 2 membres du personnel permanents, l’un d’eux est un agronome formé qui est né dans le village voisin de Gatare, en plus des membres du conseil, car ils sont activement impliqués dans le fonctionnement quotidien de la station.

Pendant la saison, la main-d’œuvre employée de manière temporaire atteint jusqu’à 30 personnes..

Un aspect distinctif de Mwasa est son accent mis sur l’association de cultures, encourageant les cultivateurs à planter des haricots et des légumineuses parmi les arbres à café, cette pratique aide non seulement à fixer l’azote dans le sol mais fournit également une culture vivrière durable pour la communauté, un fait curieux sur la culture des haricots est que souvent on voit les gousses de haricots laissées sur les plantes pour sécher avant d’être récoltées, les habitants laissent les haricots sécher sur la plante afin qu’une fois récoltés, ils soient prêts à être stockés pendant de longues périodes.

La station dispose de 48 lits surélevés et de 5 tables de tri sous une structure couverte, où le parchemin est soumis à un tri minutieux avant d’être étalé sur le lit pour sécher, pendant la période de séchage, les employés de la station trient manuellement le parchemin pour éliminer les défauts ou les grains de qualité inférieure. De nombreux agriculteurs locaux possèdent des vaches, contribuant au fumier pour l’enrichissement du sol et soutenant la production de lait.

Mwasa participe activement à un programme de distribution de semences, recevant des semences de RTC et produisant les leurs. En 2022, la station a distribué 50 000 nouveaux arbres, avec des projets ambitieux de distribuer 60 000 arbres supplémentaires en 2023, contribuant ainsi à la durabilité et à la croissance de la culture du café dans la région.

La recette d'Hugo !

Pour un espresso :

Dose : 18g

Quantité en tasse : 45g

Temps d’extraction : 28s – 32s

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