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Seasonal –Versammlung

Seasonal – Assemblage

Seasonal ist unsere saisonale Mischung. Entwickelt für Liebhaber von fruchtigen und ausgewogenen Espressi, seasonal Kann als Espresso oder als Cappuccino genossen werden. In der Tasse finden Sie runde Noten von kandierten Früchten und Schokolade für einen weichen und harmonischen Kaffee.

Pays : Brésil – Mantiqueira de Minas, Ethiopie – Yirgacheffe

Hersteller :

Sorten :

Prozess : Pulped Natural

Noten : Karamell, reife Früchte

Profil : ausgewogen, fruchtig, rund

Für einen Espresso:

Dosierung : 19g

Menge in der Tasse : 40g

Extraktionszeit : 28s – 32s

Pays : Brésil – Mantiqueira de Minas, Ethiopie – Yirgacheffe

Hersteller :

Sorten :

Prozess : Pulped Natural

Noten : Karamell, reife Früchte

Profil : ausgewogen, fruchtig, rund

Erfahren Sie mehr über Kaffee Seasonal –Versammlung

Seasonal ist unsere saisonale Mischung. Entwickelt für Liebhaber von fruchtigen und ausgewogenen Espressi, seasonal Kann als Espresso oder als Cappuccino genossen werden. In der Tasse finden Sie runde Noten von kandierten Früchten und Schokolade für einen weichen und harmonischen Kaffee.
Die Bestandteile der Mischung können sich ändern, aber das Geschmacksprofil bleibt gleich.

  • 70% Brésil, Mantiqueira de Minas – Sul de Minas , Altitude : 1100/1300m, Variété : Bourbon jaune, Producteur : Maria Fátima Silva Marques da Fonseca. Process : dépulpé Fazenda Bota Fora, à proximité de la ville de Carmo de Minas, dans le Minas Gerais, une région dont le sol volcanique et l’altitude (1100 à 1300m) offrent un terroir très favorable à la culture du café. Propriété de la même famille depuis quatre générations, la plantation est aujourd’hui entre les mains de Maria de Fátima Silva Marques da Fonseca, qui pratique une agriculture basée sur la qualité et le souci du détail. En tant qu’adhérente de la coopérative Cocarive, la plantation Bota Fora bénéficie d’un suivi régulier par une équipe d’agronomes et d’un contrôle qualité strict de la production. Elle est également certifiée par une Indication Géographique Protégée et par l’Association Brésilienne des Cafés de Spécialité (BSCA).
  • 30% Ethiopie, Yirgacheffe / Station Gotiti / Altitude : 2150m  / Variétés : Heirloom / Process : Nature. es petits producteurs du kebele de Gotiti, situé entre 1950 et 2000m d’altitude, apportent leurs cerises au site de collecte de METAD à Gotiti, où elles sont ensuite séchées sur des lits surélevées dans les stations des villages voisins de Halo Beriti et d’Udeye.

Hugos Rezept!

Für einen Espresso:

Dosierung : 19g

Menge in der Tasse : 40g

Extraktionszeit : 28s – 32s